עוגת המייפל של אהרוני

רכיבים:
4 ביצים
1 כוס סוכר
חצי כוס סירופ מייפל
200 גר´ חמאה רכה מאוד
1 מיכל יוגורט
חצי כוס מיץ תפוזים
3/4 כוס אגוזי לוז טחונים
350 גר´ קמח תופח או קמח רגיל + 2.5 כפיות אבקת אפייה
אופן הכנה:
שמים את הביצים והסוכר בקערת המיקסר ומקציפים כחמש דקות לתערובת תפוחה ואוורירית. מוסיפים את סירופ המייפל וממשיכים לערבל עוד דקה. מוסיפים לקערה את החמאה והיוגורט ומערבלים לתערובת אחידה, מוסיפים את מיץ התפוזים ואת האגוזים ומערבלים קצרות. לבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים לתערובת אחידה.
מורחים תבנית קפיצית 26-28 בחמאה ומפזרים בה סוכר. יוצקים פנימה את התערובת ואופים בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות למשך כ 50 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
מומלץ לשפוך על העוגה סירופ מייפל בעודה חמה.
מקור המתכון: אהרוני – ידיעות אחרונות 5.3.2004