בצק הסוכר אוטם את העוגה ושומר על טריותה למשך מספר ימים – בהתאם למזג האוויר. את העוגה המעוצבת בבצק סוכר מאחסנים במקום קריר ויבש (בקיץ – רצוי מקום ממוזג) וללא שמש ישירה, את העוגה המעוצבת בבצק סוכר לא מכניסים למקרר מכיוון שהבצק סוכר לא אוהב לחות ועלול להזיע. לאחר הפתיחה ניתן להכניס את העוגה המעוצבת […]
כן, את הקישוטים והפיסולים העשויים מבצק סוכר ניתן לשמור והם אכילים עד שפג תוקף הבצק (כ-שנה). ניתן להעביר את הפיסולים העשויים מבצק סוכר לעוגה אחרת או לשמור אותם כקישוט. יש לעטוף אותם כדי למנוע חדירת אבק ולהרחיק משמש כדי למנוע את דהיית הצבעים.
טיפים: • על מנת לקבל עוגה גבוהה ניתן להכפיל את הכמות ולאפות בחום נמוך של 160 מעלות. • ניתן לשדרג את העוגות ע"י הוספת שוקוצ'יפס, קוקוס אגוזים ועוד… • מומלץ לחצות את העוגה במרכז ולהעשיר אותה ע"י מילוי בקרמים המתאימים לטעם העוגה.