בצק הסוכר הוא חומר העשוי בעיקר מסוכר וג'לטין והוא מתוק וטעים מאוד. ניתן לצפות איתו עוגות, להכין ממנו קישוטים ולפסל בו. לאחר ייבוש מלא הוא הופך לסוכריה.
בצק הסוכר אוטם את העוגה ושומר על טריותה למשך מספר ימים – בהתאם למזג האוויר. את העוגה המעוצבת בבצק סוכר מאחסנים במקום קריר ויבש (בקיץ – רצוי מקום ממוזג) וללא שמש ישירה, את העוגה המעוצבת בבצק סוכר לא מכניסים למקרר מכיוון שהבצק סוכר לא אוהב לחות ועלול להזיע. לאחר הפתיחה ניתן להכניס את העוגה המעוצבת […]
כן, את הקישוטים והפיסולים העשויים מבצק סוכר ניתן לשמור והם אכילים עד שפג תוקף הבצק (כ-שנה). ניתן להעביר את הפיסולים העשויים מבצק סוכר לעוגה אחרת או לשמור אותם כקישוט. יש לעטוף אותם כדי למנוע חדירת אבק ולהרחיק משמש כדי למנוע את דהיית הצבעים.